A terhesség során a kismamák közel 40 százalékánál alakul ki
vérszegénység. Ennek okáról és veszélyeiről különböző fórumokon bőven
olvashattok információkat. A terhesvitaminok szedése önmagában nem elegendő a
vasraktárak kiürülésének megakadályozásához, ezért figyeljünk arra, hogy
táplálkozással kellő mennyiségű plusz vashoz jussunk. Most egy könnyű ételt készítettünk Nektek, ami amellett, hogy nem hizlal, így akár vacsorára is fogyasztható,de a cékla vérképző tulajdonsága és a spenót
magas vastartalma miatt kitűnő a vérszegénység kialakulása ellen is.
Grillezett lazac spenóttakaró alatt diós-céklasalátával
Így készítsd:
A nyers lazacderekat sózom, borsozom, ízlés szerint kevés bio
halpáccal megkenem, majd néhány csepp olívaolajon serpenyőben jól átsütöm. Ezután
ebben a serpenyőben friss
spenótleveleket fonnyasztok össze kevés olívaolajon, sót borsot és fokhagymát
adok hozzá. Végül a spenótot a lazacra halmozom.
A céklasalátához legjobb ha a nyers céklát alufólia batyuban
a sütőben puhára párolom, majd vékony csíkokra vágom. Aki szereti egyszerűen
reszelt nyers céklával is készítheti. Így marad meg leginkább a vitamin és
tápanyagtartalma. Egy kevés friss citrom
levével megöntözöm, majd kissé aprított,
pirított diót adok hozzá. Aki selymesebben szereti, zsírszegény joghurtot is keverhet a salátához,
de csak mértékkel, mert a tejtermékek gátolhatják a vas felszínódását. A képen a lazacot parmezánforgáccsal dobtuk fel. Próbáljátok ki!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése